日式烤肉店设计

以炭养泥
以黑蕴气

坚持采用原始的炭烤方式，坚持选用黑毛谷伺和牛，深信只有这样才可以还原和牛的滋味。

结合食材和制作方式的属性，选用黑色做为整个空间的主色，不同触感的黑构筑出极具仪式感的体验动线，

黑色让人聚焦食材，以黑蕴气，我们希望让所有在这个空间中享用美食的食客们，都能摒除杂念，心无旁骛。忠于味蕾，方能品味原始的愉悦。空间与美食，就此形成相互给予和共情的美妙关联。

结合现场设计了一个不大的入口门厅，入口以一棵黑松傍石而立，树下苔藓蔓绕，砾石满铺。门厅不大但仪式感满满，让食客能够跟随规划的动线逐步沉浸到餐厅的场景氛围之中。整个空间融入“游园”的理念，门头采用腐蚀金属板造型，斑驳痕迹犹如和牛被烤的状态，

拾阶而上，餐厅的庭院和寂静的环境扑面而来，颇有一种大隐于市的感觉。简奢而自然，给客人带来全新的美食体验。材质赋予的印记和历史文化价值，让她有着与众不同的坦然气质。古铜色的铝板在黑色的触感下熠熠生辉，吧台处的岩石薄板纯粹质朴的质感呈现出一种静谧之美，以新颖技法将经典抬升到新的高度。

项目信息

项目名称：和牛炭烧

项目地址：上海

设计面积：180平方米

设计公司：5DD餐饮设计

设计主创：谢作钻

设计团队：灰灰、尹坤、张琪

公司网站：www.5ddchina.com